| |
|
Les
meilleurs restaurants de Dijon
Best restaurants in Dijon
|
|
Meilleurs
r estaurants à Dijon et environs, best
restaurants in Dijon
and nearby
Translate
Voir aussi sur
la Bourgogne/also to be seen about Burgundy
Bourgogne et départements
de la Bourgogne/Burgundy and counties of Burgundy
Autres
pages dédiées à Dijon/Other
pages about Dijon
Autre page sur
les restaurants - Another page about restaurants
Sur cette page/on
this page
Le
classement Tripadvisor, qui change tous les jours, vous
est donc donné à titre purement indicatif,
il présente des lacunes. Rien ne remplace le "bouche-à-oreille"
et/ou les guides gastronomiques sérieux. C'est pour
cela que nous avons réalisé notre propre classement,
en tenant compte, en permier, des étoiles du guide
Michelin, du référencement
des restaurants dans leur guide papier ( standing
simple
cuisine
de
qualité - 
rapport qualité/prix- 
belle carte des vins), ainsi que de
l'avis des guides "Gault &
Millau" 
et "Pudlowski" 
sur Internet. Ce sont des références d'experts.
Ce qui nous donnne un classement MGP (première lettre
de chaque guide) auquel nous ajoutons le classement de Tripadvisor
ainsi que le certificat d'excellence que le site délivre.
Nous nous approchons ainsi au plus près de la réalité
d'un classement. Si un restaurant est peu représenté,
à part Tripadvisor, c'est qu'il est peu connu...
On doit pouvoir manger à des prix raisonnables, soyez
sélectifs. Nous pensons qu'un endroit où l'on
ne se sent pas bien accueilli, ne mérite pas votre
visite, quelle que soit la qualité
de sa cuisine ! Comme le dit le grand Chef Pierre
Gagnaire "Si on exclut la
cuisine, un restaurant, c'est aussi une ambiance".
|
The
ranking of Tripadvisor changes daily, so we give it to you
you for information only, and nothing is better than "word-of-mouth"
and/or serious gastronomic guides. It is why we made our
own rating, taking into account, in first, the Michelin
stars, the restaurant listing in their paper guide (simply
standing -
quality
cooking -
report quality/price -
fine
wine list), and after, the opinions given by the Internet
guides "Gault
& Millau"
and "Pudlowski"
,
which are references of experts. This gives us a ranking
classification MGP (First letters of the guides). At that,
we highlight the ranking given on Tripadvisor and their
Certificate of Excellence. If the restaurant is not or poorly
represented, apart from Tripadvisor, it means that it is
not well known... One can eat well at reasonable prices,
be selective. A place we do not feel welcome, does not worth
a visit, whatever can be the quality of the cooking! As
said the great Chef Pierre
Gagnaire "Excluding
the cooking, a restaurant, it is also a mood".
|
|
| Certificat
d'excellence
de Tripadvisor : il est donné aux hôtels qui
reçoivent régulièrement d'excellentes
notes de la part des clients. Il faut donc privilégier
ce point par rapport au classement, qui change régulièrement |
|
Certificate
of Excellence from
Tripadvisor : it is
given to the hotels that consistently earn great reviews
from customers. We must therefore focus on that point, more
than for the ranking, which changes regularly
|
|
Restaurants
étoilés/Starred restaurants
Restaurant distingué
par 3 guides - Restaurant spotted by 3 gourmet
guides
DZ'Envies
Cuisine du marché, saveurs du Maghreb et du Japon
alliées aux techniques culinaires françaises. 12
rue Odebert, 21000 Dijon.
Tél 03 80 50 09 26 - Plan/map
<> Photos
- Avis/reviews : Michelin
<> Gault
et Millau
<> Pudlowski
(2014) <> Google
<> Tripadvisor
45/521 - 1141 avis/reviews -
Certificat d'Excellence - Certificate
of Excellence - Zertifikat
für Exzellenz
|
|
Restaurants distingués
par 2 guides - Restaurants spotted by 2 gourmet
guides
|
|
So
Restaurant japonais et +, chef passé par Robuchon
et Taillevent,15 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon. Tél.
03 80 30 03 85 - Plan
<> Photos
- Avis/reviews : Michelin
-20€
<> Gault
& Millau <>
Google
<> Tripadvisor
18/521 - 255 avis/reviews -
Certificate of Excellence -
Zertifikat für Exzellenz
|
|
|
|
|
|
Restaurants distingués
par 1 guide - Restaurants spotted by 1 gourmet
guide
|
Attention,
pour certains restaurateurs, "gastronomique" rime trop
souvent avec addition "astronomique". D'autre part,
les cartes pléthoriques sont rarement un gage de qualité
: comment cuisiner "frais" avec une multitude de produits
à la carte ? Comme le dit le grand Chef Guy Savoy "Il
y a plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli que dans
un homard surgelé."
|
|
Warning,
for some restaurateurs, "gastronomic" rhymes often with
"astronomical bill". On the other hand, overstaffing
cards are rarely a sign of quality : how to cook fresh with a
multitude of products "a la carte" As said the great
Chef Guy Savoy "There is more nobility in a freshly picked
cabbage than in a frozen lobster".
|
Suite
du classement /following ranking
|
Vous
avez aimé ce site, vous aimerez peut-être
ceux-ci
If you like that
website, maybe you'll like those there
|
|
|
