La
commune se situe au sud est de Millau et à l'Est
d'un village renommé pour ses fromages,
Roquefort-sur-Soulzon.
Des
templiers se sont établis dans ces lieux dès
le milieu du XIIe siècle. Ils y ont trouvé des
terres cultivables, de l'eau, des rochers pour pouvoir
construire...
Ils
ont exercé des activités de culture des
céréales, pour le pain, et d'élevage d'ovins pour le
lait, la viande et la laine, et la présence de
la plus grande "lavogne" ou marre, du Larzac,
permettant d'abreuver les troupeaux.
La
cité de La Couvertoirade conserve l’intégralité de ses
remparts, édifiés au milieu du XVe siècle.
On
peut y voir également deux tours, des hôtels
particuliers...
Le village fait partie des 5 villages fortifiés
du Larzac, avec Ste-Eulalie
de Cernon, St-Jean d'Alcas, La Cavalerie et la Tour
du Viala du Pas de Jaux.
La
Couvertoirade, village médiéval, un des
plus beaux villages de France
Une
rue caladée de la Couvertoirade
Vue
de la Couvertoirade dans ses remparts
Vue
de la Couvertoirade et de ses remparts, présentant
une grande similitude avec l'autre village Templier du
Larzac, Ste-Eulalie
de Cermon.
La
lavogne, ou ancien abreuvoir à ovins de la Couvertoirade
Vidéos
La
Couvertoirade (Vidéo 3'40)
La
Couvertoirade - Villages de France - Arte - Mai 2012
(Vidéo en français 26')
La
Couvertoirade (Vidéo en français
2'15)
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