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Dicos, lexiques, glossaires

La Charente ne se limite pas au pineau, cognac et armagnac. Dans les deux départements charentais, Charente et Charente-Maritime, on produit une gamme de plus en plus étendue de vins de pays et de vins de cépages, blancs, rouges et rosés. Les vins blancs représentent plus de 80 % de la production. Parmi les vins blancs de cépage pur, le colombard est particulièrement typique du terroir. Les vins rouges sont fruités, et se boivent jeunes. Les vins rosés bnéficient de la vogue que connait ce vin léger, servi frais. Le pineau, est un vin de liqueur d’appellation d’origine contrôlée. L'élaboration du pineau se fait en introduisant de l'alcool dans le jus de raisin. Ce mélange arrête la fermentation du moût et donne la teneur en alcool. Le pineau existe en blanc et en rosé, selon les cépages utilisés. Pour produire le cognac, trois cépages, l’ugni blanc, la folle blanche et le colombard sont cultivés pour donner les vins blancs qui seront distillés. Le goût du cognac lui est donné par son séjour dans les fûts de chêne. La qualité du cognanc va dépendre de la qualité de base du vin, de la qualité des fûts et de la durée de son séjour en fûts. Carte du vignoble charentais Photos

Armagnac Site sur l'Armagnac
Bnic Le site du Cognac
Pineau Vins des Pineau des Charentes
Vins Charentais tous les producteurs de Vins IGP Charentais

vignoble Cognac
Vignoble de la région de Cognac


vignoble de Cognac par Jeanne Maze
Vignoble de la région de Cognac par Jeanne Maze ©


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L'armagnac, la plus vieille eau-de-vie de France - Armagnac, the oldest brandy in France (Vidéo en français 6')
 

Provence

Côtes-de-Provence Vins des Côtes de Provence
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En Pays de la Loire Les Routes des Vins du Val de Loire
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Jura et Savoie  

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Lot et Tarn (Midi-Pyrénées)

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Languedoc-Roussillon

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