Vignerons
indépendants de France
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la France dont vous trouverez les coordonnées...
Vignobles
et EtiquettesTout
sur la vigne, sur les vignobles, sur les vignerons, sur
les vins, sur leur production. Pour les amateurs de bon
vin et les collectionneurs d'étiquettes vinicoles. Ce
site à vocation pédagogique est construit pour aider amateurs,
particuliers et collectionneurs.
Vinomédia Des
conseils pour l'achat et la dégustation des vins
: 5000 châteaux et domaines référencés,
des leçons d´œnologie, des conseils gastronomiques...
La
Charente ne se limite pas au pineau, cognac et armagnac.
Dans les deux départements charentais, Charente et Charente-Maritime,
on produit une gamme de plus en plus étendue de vins de
pays et de vins de cépages, blancs, rouges et rosés. Les
vins blancs représentent plus de 80 % de la production.
Parmi les vins blancs de cépage pur, le colombard est particulièrement
typique du terroir. Les vins rouges sont fruités, et se
boivent jeunes. Les vins rosés bnéficient de la vogue
que connait ce vin léger, servi frais. Le pineau,
est un vin de liqueur d’appellation d’origine contrôlée.
L'élaboration du pineau se fait en introduisant de
l'alcool dans le jus de raisin. Ce mélange arrête la fermentation
du moût et donne la teneur en alcool. Le pineau existe en
blanc et en rosé, selon les cépages utilisés. Pour produire
le cognac, trois cépages, l’ugni blanc, la folle blanche
et le colombard sont cultivés pour donner les vins blancs
qui seront distillés. Le goût du cognac lui est donné
par son séjour dans les fûts de chêne.
La qualité du cognanc va dépendre de la qualité
de base du vin, de la qualité des fûts et de
la durée de son séjour en fûts. Carte
du vignoble charentaisPhotos
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