Olargues
est un village médiéval d'un peu
plus de 500 habitants, ancienne cité fortifiée
bâtie sur une butte rocheuse qu’entoure une boucle
de la rivière Jaur, dans l'Hérault.
La commune se situe à 53 km au nord-ouest
de Béziers,
et à 53 km à l'Est de Mazamet.
Un autre village labellisé, à l'instar
d'Olargues, se situe à 46 km au sud : Minerve.
Le
village est connu pour son pont en marbre, le
"Pont du Diable", construit au XIIe
siècle, et pour la tour clocher de son
église, ancien donjon du château
médiéval du XVe siècle.
L'église
Saint-Laurent date du XVIIe siècle, et son Orgue
Clergeau, est classé à l'inventaire des
monuments historiques.
La
"Peyro Escrito" ou "Pierre Ecrite"
avec ses gravures préhistoriques, est classée
aux monuments historiques. A la sortie d’Olargues
près de la D 908, se trouve une jolie cascade
surnommée "Frejo".
A
3 km au nord-est, à Vilaris, se trouve
le prieuré St-Julien, une église
romane datant du XIIe siècle, inscrite
aux Monuments historiques, et dans laquel sont
organisé des concerts de musique classique.
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