Dijon






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Dijon est une ville de près de 169 000 habitants, et d'un peu moins de 250 000 habitants, avec son agglomération. La ville est à la fois préfecture du département de la Côte d'Or, ainsi que celle de la région Bourgogne-Franche-Comté. Elle a perdu le siège du conseil régional de la nouvelle région au profit de Besançon, qui se trouve à 98 km à l'Est. Beaune se situe à 45 km au sud.
A l'origine de Dijon, se trouvait une cité qui s'appelait Divion, elle était la métropole des Lingons, peuple gaulois. C'est de la période romaine que l'on retrouve des traces d'occupation encore visibles : une tour du castrum, dite « tour du petit Saint-Bénigne », et quelques pans de l'enceinte du Bas-Empire.
Au VIe siècle, Grégoire de Tours parle de la cité en la plaçant au centre de terres très fertiles, décrivant une place forte dotée d'une puissante enceinte, parsemée de 33 tours, et dotée de 4 portes.
Vers la fin du IXe siècle apparaissent les premiers comtes de Dijon. En 1016, le comté de Dijon est cédé au roi de France, rejoignant le duché de Bourgogne, Dijon en devient la capitale.
En 1031, Robert II le Pieux, roi des Francs meurt, et son fils, Henri 1er cède en apanage Dijon et le duché de Bourgogne à son frère Robert qui devient Robert Ier de Bourgogne. Pendant 3 siècles, un capétien va régner sur la Bourgogne, et Dijon.
Un grand incendie ravage entièrement Dijon en 1137. Le duc de Bourgogne profite des travaux de reconstruction pour agrandir la ville et la doter d'une nouvelle enceinte, qui l'abritera jusqu'au XVIIIe siècle.
Entre la fin du XIIe siècle et le début du XIIIe siècle, la ville est dotée de bâtiments qui marquent sa richesse : l'Hôpital général de Dijon, la Sainte-Chapelle, l'église Notre-Dame...
Sur l'emplacement de l'actuelle mairie de la ville, les ducs possédaient un château dans lequel ils exerçaient un pouvoir de justice. La rédaction d'une charte de commune est octroyée, 1183 par le duc Hugues III.
Petit à petit, par succession, mariage, le duché va s'agrandir, dépassant le cadre des frontières actuelles de la France. En 1363, Philippe le Hardi, un Valois, acquiert le duché de Bourgogne en apanage. Il s'installe, bien sur, à Dijon, où il fonde la Chartreuse de Champol (sur l'emplacement actuel d'un centre hospitalier) dont il fait sa nécropole dynastique, ainsi qu'un centre d'art.
Jean sans Peur (1404-1419) lui succède, puis Philippe III le Bon (1419-1467) qui va faire reconstruire l'hôtel ducal et instituer l'ordre de la Toison d'or, en 1432, dont il installera le siège dans la chapelle de son palais.
En 1474, la ville ne compte encore que 13 000 habitants. Le fils de Philippe III, Charles le Téméraire, va perdre la Bourgogne, dans sa lutte contre le roi de France Louis XI, qui annexe le duché en 1477.
D'une part l'annexion va profiter à Dijon qui va récupérer le parlement de Bourgogne, qui se trouvait jusqu'alors à Beaune, mais d'autre part, la cité se voit gratifier d'une forteresse (emplacement de l'actuelle place Grangier) pour surveiller ses habitants !
Pour calmer les esprits, le roi Louis XI, lors de sa visite dans la ville, en 1479, confirme ses privilèges. La fille de Charles le Téméraire, Marie de Bourgogne, par son mariage, en 1477, avec l'archiduc Maximilien d'Autriche, de la maison des Habsbourg, va permettre d'équilibrer la puisssance du roi de France, ce qui va aboutir au traité de Senlis, en 1493, qui rattachera Dijon au royaume de France.
Après que l'empereur Maximilien ait tenté de récupérer ce duché de Bourgogne, en 1513, et que les dijonnais aient marqué leur attachement au royaume de France, l'enceinte de la ville est renforcée par des bastions. Le transfert du Parlement de Bourgogne à Dijon a induit le développement d'une noblesse de robe, et la multiplication d'hôtels particuliers.
En 1690, la Franche-Comté étant rattachée au royaume de France, Dijon n'est plus une ville frontière, ce qui va lui permettre de s'agrandir, sous les princes de Condé, et de s'embellir. Une place Royale est aménagée devant l'ancien Palais des ducs de Bourgogne (actuelle place de la Libération). La place est conçue pour mettre en valeur une statue équestre de Louis XIV. Le palais des ducs, devenu logis du Roi, est agrandi et transformé en palais des ducs et des États de Bourgogne.
Au XVIIIe siècle la ville se dote d'une faculté de droit, de collèges de médecine. En 1731, la ville devient le siège d'un évêché. En 1760, la cité a son premié jardin bontanique, en 1787 est fondé un musée qui deviendra le musée de Beaux-Arts.
Sous la Révolution, des monuments sont détruits, Dijon passe de capitale provinciale à celui de chef-lieu de département.
L'événement le plus important, dans la première moitié de XIXe sicle, est l'arrivée du canal de Bourgogne à Dijon, avec l'aménagement du port (1833), ce qui va redynamiser l'économie de la ville.
Autre événement important, le passage de la ligne de chemin de fer PLM, Paris Lyon Marseille, dont la gare est inaugurée en 1851, et dont le quartier va se développer rapidement.
Vers la fin du XIXe siècle, Dijon va bénéficier d'un programme de construction et d'embellissement inspiré, toutes proportions gardées, de celui réalisé par Haussman à Paris. Les remparts sont détruits, des grands boulevards percés.
La guerre de 1870 n'épargna pas Dijon, où se déroulèrent trois batailles à l'issue desquelles la ville sera occupée pendant près de 8 mois par les troupes allemandes.
Par la suite, la ville recevra tout de même la Légion d'honneur pour sa résistance à l'ennemi, et verra sa garnison renfonrcée, avec la création de casernes et d'un arsenal.
Lors de la 2e guerre mondiale, à nouveau occupée par les troupes allemandes, Dijon échappera aux destructions massives (en dehors de la gare).
L'après guerre est marquée par la personnalité du maire de Dijon, le chanoine Kir, qui dirigera la ville de 1945 à 1968, agrandissant ses limites, inaugurerant un lac portant son nom, un hôpital, un vaste campus.
A partir de 1971, la ville sera marquée par la personnalité de son nouveau maire, Robert Poujade, qui dirigera la ville pendant 30 ans.
De nos jours, Dijon est avant tout une ville de classes moyennes, travaillant dans le tertiaire. Si la ville fut, dans le temps, la capitale de la moutarde, avec quelques usines implantées dans la ville, elles se sont depuis décentralisées dans la grande banlieue.
Même si la ville a laissé le rôle de capitale des vins de Bourgogne à Beaune, Dijon est titulaire de la seule chaire Unesco consacrée au vin, et on trouve en ville quelques cavistes qui donnent leurs conseils sur les grands crus de Bourgogne (Aux Grands crus, O Gré du Vin,..).
La ville bénéficie, depuis 2015, de l'inscription au patrimoine de l'UNESCO des "climats" du vignoble de Bourgogne. La ville compte 148 000 habitants, et 246 000 avec son agglomération (155 800 et 375 000 habitants en 2011).
Dijon a reçu le label "Ville d'Art et d'Histoire". Il qualifie des territoires, communes ou regroupements de communes qui, conscients des enjeux que représente l'appropriation de leur architecture et de leur patrimoine par les habitants, s'engagent dans une démarche active de connaissance, de conservation, de médiation et de soutien et à la qualité architecturale et du cadre de vie.
A voir dans les environs/to be seen in the area
Le fort de la Motte-Giron (6 km au sud-ouest par D108G)
La Porte du Diable (11,5 km au nord-ouest par Fontaine-lès-Dijon et Hauteville-lès-Dijon)
Parc de Jouvence à Messigny-et-Vantoux (12,5 km au nord-ouest par D107A)
Carmel de Flavignerot ainsi que réduit du Mont Afrique (13 km au sud-ouest par D108G)
Château Lestrade d'Arcelot, à Arceau (15 km au nord-est par M700)
Château du Clos de Vougeot (19 km au sud par D974)
Abbaye de Citeaux (25 km au sud par D996)
Grottes de Bèze (27 km au nord-est par D28)
Parc Evasion, Parc loisirs Curley (27 km au sud-ouest par D31)
Château de Mâlain (29 km à l'ouest par A38)
Les sources de la Seine (39 km au nord-ouest par D971)
L'Ecartelot site gallo-romain à Arcenant (42 km au sud-ouest par A31 et D8)
Châteauneuf-en-Auxois labellisé parmi les "Plus Beaux Villages de France" + château (43 km au sud-ouest par A38)
Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune (45 km au sud par A31)
Flavigny s/Ozerain labellisé parmi les "Plus Beaux Villages de France" (65 km au nord-ouest par A38 et D9)
Abbaye de Fontenay (75 km au nord-ouest par D971)

A la découverte de Dijon (vidéo en français 9')

 
     
 

Images du passé/from the past

Avertissement
Les peintures présentées sont la propriété de leurs ayant-droits. Il est nécessaire d'obtenir leur autorisation pour toute utilisation commerciale. D'autre part, une reproduction, ne rend jamais parfaitement la qualité et la réalité d'un tableau. Les présentations qui vous sont faites ici ont aussi pour but de vous donner l'envie d'aller les voir dans l'atelier des peintres, les galeries d'art et les musées !
Warning! These paintings are under copyright for commercial use.

Plan de Dijon en 1647
Plan de Dijon en 1647 par Jean Boisseau (16.. - 1657)

Séance du parlement de Bourgogne
Une séance du parlement de Bourgogne ©

Vue du parlement et de la chambre des comptes de Dijon
Vue du parlement et de la Chambre des Comptes à Dijon
 
 
     
 
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Les peintures présentées sont la propriété de leurs ayant-droits. Il est nécessaire d'obtenir leur autorisation pour toute utilisation commerciale. D'autre part, une reproduction ne rend jamais parfaitement la qualité et la réalité d'un tableau. Les présentations qui vous sont faites ici ont aussi pour but de vous donner l'envie d'aller les voir dans l'atelier des peintres, les galeries d'art et les musées !
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 Dijon en  1610 par Etienne Martellange
Dijon en 1610 - Etienne Martellange © Musée Magnin de Dijon

Eglise St-Michel de Dijon par Etienne Martellange
Eglise St-Michel de Dijon en 1619 - Etienne Martellange (1569 - 1641) © Musée Magnin de Dijon

Vue de la porte de Châlon à Dijon par JB Lallemand
Vue de la porte de Châlon qui conduit à Dijon, avec la citadelle - Jean Baptiste Lallemand (1716-1803) ©

PLace Royale à Dijon  par JB Lallemand
La place Royale de Dijon en 1781 - Jean-Baptiste Lallemand © Musée des Beaux-Arts de Dijon

Dijon vue de Daix  par JB Lallemand
Dijon vue de Daix - Jean-Baptiste Lallemand 1792 (1716 - 1803) ©

Vue de la tour St-Nicolas  à Dijon par JB Lallemand
Vue de la tour St-Nicolas, des remparts et d'une partie de Dijon - Jean Baptiste Lallemand ©
 
 
     
 

Institutions

Aéroport de Dijon Bourgogne - Dijon Burgundy airport
CHU de Dijon - Bourgogne Centre Hospitalier Universitaire.
CCI Métropole Bourgogne Chambre de Commerce et d’Industrie de Dijon.
Palais des Congrès et des Expositions Dijon Bourgogne Dijon Congrexpo a pour mission : - La gestion du Parc des Expositions et du Palais des Congrès de Dijon - L'organisation de foires, salons, expositions - L'accueil de congrès, salons, conventions d'entreprises, expositions, spectacles, événements divers - Le montage et l’aménagement de stands.

Guides

Dijon France  Guide des hôtels, restaurants, musées...
Wikipedia Géographie Histoire
Économie Culture et patrimoine

Magnifique Dijon (Vidéo en français 2'25)
 
 
     
 

Culture/Loisirs

Bibliothèque municipale de Dijon - Bourgogne Fondée en 1625, publique depuis 1708, la Bibliothèque de Dijon offre aujourd'hui une large gamme de fonds et de services.
Opéra de Dijon L'opéra de Dijon propose des spectacles d'opéra, de musique, de dans et de théâtre.
DijonRoller DijonRoller, le site de la rando à roller à Dijon.
 

Education/recherche

Académie de Dijon - Les disciplines Mathématiques Lettres
Sciences de la Vie et de la Terre Economie - Gestion
Sciences Economiques et Sociales...
INSSAAE L'Institut national Supérieur des Sciences Agronomiqies de l'Alimentation et de l'Environnement forme des ingénieurs pour le secteur privé, ainsi que des fonctionnaires du ministère de l'agriculture.
BSB Burgundy School of Business, école supérieure de commerce.
IUT L'Institut Universitaire de Technologie de Dijon
Université de Bourgogne-Franche-Comté l'Université de Bourgogne, est présente à Dijon, au Creusot, à Chalon sur Saône, à Mâcon, à Auxerre, à Nevers. Les formations débouchent sur trois grades : Licence (6 semestres), Master (4 semestres supplémentaires) et Doctorat, et sont organisées en 5 domaines qui recouvrent plusieurs disciplines : Arts, Lettres, Langues - Droit, Economie, Gestion - Sciences Humaines et Sociales - Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives - Sciences, Technologies, Santé

Découverte des remparts de Dijon, du pont aux ânes au bastion Saint Nicolas (Vidéo en français 7')
 
     
 

Tourisme

Cité de la Gastronomie et du Vin Le lieu propose un accès gratuit au village gastronomique, à la visite du 1204 (Centre d’interprétation de l’histoire et du patrimoine) ou à la Chapelle Sainte-Croix de Jérusalem. Par contre, il est nécessaire d'acheter un ticket d'entrée pour les expositions permanentes et temporaires, l'Ecole des Vins de Bourgogne, la Cave, les bars et restaurants, le cinéma...
Office de Tourisme - Dijon, ancienne Capitale des Ducs de Bourgogne, est une ville chargée d'histoire au riche patrimoine architectural, avec de beaux musées.

Dijon - Cité internationale de la gastronomie et du vin (Vidéo 5'25)

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Cité de la gastronomie et du vin à Dijon par D. Kopel ©
 

Vue de Dijon depuis les Ferrières par Félix Ziem
Vue de Dijon depuis les Perrières - Félix Ziem (1821-1911) ©

Dijon par Catherine Gout
Rue de l'Amiral Roussin à Dijon par Catherine Gout ©

Place Françaois Rude Dijon
La place Francois Rude à Dijon

Place Françaois Rude Dijon
La place Francois Rude à Dijon
 
 
     
 

L'ancien palais ducal, musée des Beaux Arts de Dijon
Old ducal palace, now Museum of fine Arts

Le palais/the palace

A l'origine forteresse adossée aux remparts du IIIe siècle, le palais est construit à partir de 1366 par Philippe le Hardi, deuxième duc de Bourgogne. A l'origine tour de la terrasse, puis tour Philippe le bon est haute de 46 mètres, qui se dresse au-dessus du palais, en est la partie la plus ancienne. C'est entre 1450 et 1455 que fut bâti le corps de logis principal.

Palais des ducs de Bourgogne à Dijon
En demi cercle : la place de la Libération, devant le musée des Beaux Arts, ex palais ducal et l'église Notre-Dame de Dijon

Palais des ducs de Bourgogne à Dijon
La place de la Libération, devant le musée des Beaux Arts, ex-palais ducal

Palais des ducs de Bourgogne à Dijon
Façade du palais des ducs de Bourgogne ©

Palais des ducs de Bourgogne à Dijon
La tour Philippe le Bon

Gargouilles anciennes au somment de la façade de la tour du palais

Arbre de la  voûte de la tour du palais  des ducs  de Bourgogne à Dijon
La voûte de l'escalier à vis de la tour est ornée d'une décoration végétale composée de trois plantes, le chêne, l'aubépine et le houblon. On retrouve une décoration semblable dans la tour Jean-sans-Peur de Paris ©

L'endroit de la tour où le duc aimait à méditer ou s'entretenir en privé avec une personne

Le Palais des ducs de Bourgogne (Vidéo en français 14')

Jardin du palais des ducs à Dijon par Sophie-Kim Touras
Le jardin du palais des ducs par Sophie-Kim Touras ©

palais des ducs de Bourgogne  à Dijon par Dan Kopel
Le palais des ducs de Bourgogne à Dijon par D. Kopel ©
 
 
     
 

Le musée des beaux-arts/the museum

L'histoire du musée remonte à la création de l'école de dessin, en 1766. Après la nationalisation des bien du clergé et des émigrès, en 1791, on attribue au musée des oeuvres d'importance majeure, ce qui permet d'ouvrir les portes du musée au public, en 1799.
Le musée se verra également attribuer des oeuvres jsuque là conservées au musée du Louvre. L'Etat va continuer à alimenter le musée par des dépôts. De riches collectionneurs léguèrent également leurs collections au musée, et avec une politique active d'acquisition, faisant de ce musée, l'un des plus anciens et des plus importants de France.
La salle des Gardes contient les magnifiques tombeaux de Philippe le Hardi, de Jean sans Peur et de Marguerite de Bavière. Le musée présente une très importante collection de Primitifs suisses et rhénans qui est la plus riche de France. La statuaire tient aussi une grande place, telle la magnifique statue de sainte Catherine d'Alexandrie - Patrimoine- histoire Le musée des Beaux-arts de Dijon

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Le duc de Bourgogne, Philippe le Bon, et son fils Charles reçoivent l'hommage de l'auteur des Chroniques du Hainault (1447)

La salle des gardes du musée de Dijon - Auguste Mathieu 1847 (1810 - 1864) ©

Visite de Napoléon III au tombeau des ducs de Bourgogne - Hubert Clerget 1861 (1818 - 1899) ©

Salle musée des Arts de Dijon
La galerie Bellegarde du musée de Dijon

Salle musée des Arts de Dijon

Tableau  musée des Arts de Dijon

Tableau  musée des Arts de Dijon
 

Tryptique-adoration-mages-dijon
Au 1er étage : salle du maître de Flémalle, Robert Campin : Tryptique de l'adoration des Mages vers 1550 ©

La nativité par Robert Campin musee Dijon
La nativité par Robert Campin vers 1420-26 ©

Sculptures tombeau Philippe le Hardi
Sculptures du tombeau de Philippe le Hardi

Sculptures tombeau Philippe le Hardi
Détails sculptures du tombeau de Philippe le Hardi

Sculpture  tombeau Philippe le Hardi
Détail sculpture du tombeau de Philippe le Hardi

Sculpture  tombeau Philippe le Hardi
Détail sculpture du tombeau de Philippe le Hardi

Musée des Beaux-arts de Dijon : décryptage des tombeaux des Ducs (Vidéo en français 1'10)
 
     
 

Les spécialités de Dijon/Specialties

La moutarde de Dijon/Mustard of Dijon

En Bourgogne, la fabrication du "charbon de bois" était très répandue. Après la cuisson du charbon de bois, le sol était riche en potasse, ce qui incitait les charbonniers à semer des graines de moutarde, et cela jusqu'à la 2e guerre mondiale.
Il ne faut pas oublier que la Bourgogne est un pays de vignobles, et que pour fabriquer de la moutarde, il faut du vinaigre (auparavant, du "verjus" ou jus de raisins verts).
De nos jours, les graines de moutarde sont importées des USA et du Canada. La réimplantation de la culture des graines de moutarde en Bourgogne est en cours de réalisation.
La fabrication de la moutarde à Dijon remonte au Moyen-âge. Elle est réglementée par une ordonnance en date du 10 août 1390. Les premiers statuts officiels de la corporation des vinaigriers remonte à 1634.
C'est au cours du XVIIIe siècle que la moutarde de Dijon va acquérir ses lettres de noblesse, grâce à l'adjonction du suc de raisin (verjus) et le broyage des graines de moutarde (avec son verjus) à l'aide de meule de pierre, qui éviteront le réchauffement de la pâte. De nos jours, le verjus est remplacé par la vinaigre de vin, ou d'alcool.
Deux des plus grandes marques de moutarde, Amora Maille, ont été rachetées par le groupe international Unilever, et délocalisées près de Dijon.
Maille représente le haut de gamme. D'autres marques locales existent, telles Reine de Dijon Fallot Albert Ménès Pommery (moutarde de Meaux, de grande qualité) et Denoix (moutarde violette de Brive)




Moutarderie Edmond Fallot : la vraie moutarde de Dijon (Vidéo en français 4'50)
 

Le Kir

Le Kir est l'autre spécialité de Dijon. Il tient son nom du chanoine Félix Kir, grand résistant pendant la dernière guerre mondiale, élu maire de Dijon à la Libération, conseiller général, et député de la Côte-d'Or de 1945 à 1967. Il disparait en 1968, à 92 ans.
Il n'a pas inventé cette boisson qui porte son nom. Mais comme il avait l'habitude d'offrir, en qualité de maire, un "blanc-cassis" en apéritif à ses visiteurs, on finit par donner son nom à cette boisson.
Le kir traditionnel est composé d'1/3 de crème de cassis et de 2/3 de vin blanc aligoté (dosage que l'on peut adapter à son goût). Le "kir royal" est un mélange de champagne et de crème de cassis. Le chanoine Kir a également donné son nom à un lac qu'il a fait aménager en périphérie de Dijon. Kir

Excellent, mais à boire avec modération, sinon...


Le Kir de Bourgogne (Vidéo en français 2')
 
 
     
 

Adresses utiles

Taxis

Taxis Dijon Tél 03 80 41 41 12
Taxis Feret Transport de malades assis, tous transports, toutes distances 24h/24. Tél. 06 61 75 32 93
Taxis Larderet Eric Transports médicaux, Transports d'adultes et d'enfants assis... Tél. 06 07 86 66 76

Magasins/useful shops

FNAC Livres, musique, high tech, TV, photo, Micro, Hi-fi...
Galeries Lafayette Grand magasin/department store
Centre Commercial la Toison d'Or avec, entres autres, Darty
Pierre Hubert Patissier créateur/pastry chef
Carbillet Chocolats, pâtisseries, glaces/chocolates, pastries, ices
Zénith Salle de spectacle/theater
 
 
     
 

Hotels et B&B


Chapeau Rouge **** 5, rue Michelet 21000 Dijon - Tél. 03 80 50 88 88 - Avis/rewiews : Tripadvisor 1/57 - 744 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice
des Ducs Hôtel *** 5 rue Lamonnoye, 21000, Dijon. Tél. 03 80 67 31 31 - Hotel situé au centre du coeur historique, à proximité du Palais des Ducs. 35 chambres - Avis/rewiews : Tripadvisor 2/57 - 1050 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice
Jura Hôtel Océania **** 76 chambres en centre ville et à 200 m de la gare TGV. 3 salles de réunion. 14 avenue Maréchal Foch 21000 Dijon. Tél. 03 80 41 61 12 - Réouverture septembre 2015 après travaux - Avis/rewiews : Tripadvisor 3/57 - 946 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice
 
 
     
 

Restaurants


Restaurants étoilés

Chapeau Rouge Restaurant William Frachot 5 rue Michelet, 21024 Dijon. Tél 0 3 80 50 88 88 - Avis/reviews : 2* Michelin Gault&Millau Tripadvisor 21/463. 894 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice
CIBO 24 rue Jeannin, Dijon - Tél. 03 80 28 80 76 - Avis/reviews : 1* Michelin Gault&Millau Tripadvisor 9/463 - 113 avis/reviews - Note 5/5 - Travellers' Choice
Origine par Tomofumi Uchimura - 10 place du Président-Wilson, Dijon - Tél. 03 80 67 74 64 - Avis/reviews : 1* Michelin Gault et Millau Pudlowski (2018) Tripadvisor 8/463 - 971 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice
L'Aspérule 43 rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon . Tél. 03 80 19 12 84 Avis/reviews : 1*Michelin Gault&Millau Pudlowski Tripadvisor 16/463 - 227 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice
Loiseau des Ducs Restaurant de Bernard Loiseau, qui fut l'un des grands Chefs français - 3 rue Vauban, Dijon. Tél. 03 80 30 28 09 - Avis/reviews : 1* Michelin Gault&Millau Tripadvisor 26/474 - 520 avis/reviews - Note 4,5/5 - Travellers' Choice